இந்தியாவில் உணவு வணிகத்தைத் தொடங்குவது, இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைகள் ஆணையத்தின் (FSSAI) பதிவு மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ பதிவு பெறுவதில் முக்கிய படியாக அத்தியாவசிய உணவு உரிம ஆவணங்களை தாக்கல் செய்வது.

பதிவுச் செயல்முறைக்குள் உணவு உரிம ஆவணங்களுக்குத் தேவையான தேவைகளைப் புரிந்துகொள்ள இந்தக் கட்டுரை உதவும்.

FSSAI பதிவின் முக்கியத்துவம் உற்பத்தியாளர்கள், விநியோகஸ்தர்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் இ-காமர்ஸ் தளங்கள் உட்பட இந்தியாவில் உள்ள அனைத்து உணவு தொடர்பான நிறுவனங்களுக்கும் FSSAI பதிவு கட்டாயமாகும்.

பதிவு அவசியம்:

• உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதி செய்தல்

• கட்டிட நுகர்வோர் கருதுகின்றனர்

• இணங்காததற்காக அபராதங்களைத் தவிர்ப்பது

பதிவை திறம்பட முடிக்க, நிறுவனங்கள் துல்லியமான உணவு உரிம ஆவணங்களை FSSAIக்கு வழங்க வேண்டும்.

FSSAI பதிவின் சிறப்பியல்புகள்

தேவையான உணவு உரிமக் கோப்புகளில் மூழ்குவதற்கு முன், FSSAI பதிவு முதன்மையாக நிறுவனத்தின் பரிமாணங்கள் மற்றும் தன்மையின் அடிப்படையில் 3 வகுப்புகளாக விழுகிறது என்பதை உணர வேண்டியது அவசியம்:

அடிப்படை பதிவு: INR 12 லட்சம் வரை வருடாந்திர வருவாய் கொண்ட சிறிய உணவு நிறுவனங்களுக்கு.

மாநில உரிமம்: INR 12 லட்சம் முதல் INR 20 கோடி வரை ஆண்டு வருவாய் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான நிறுவனங்களுக்கு.

மத்திய உரிமம்: 20 கோடி ரூபாய்க்கு மேல் விற்றுமுதல் கொண்ட பெரிய உணவு நிறுவனங்களுக்கு அல்லது மாநிலங்களுக்கு இடையேயான செயல்பாடுகள் அல்லது ஏற்றுமதியில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு.

FSSAI பதிவுக்குத் தேவையான முக்கிய உணவு உரிம ஆவணங்கள்

பதிவு வகையைப் பொறுத்து ஆவணங்கள் வரம்பில் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், FSSAI பதிவுக்குத் தேவையான உணவு உரிம ஆவணங்களின் நவநாகரீக பட்டியல் பின்வருமாறு:

1. வணிக உரிமையாளரின் அடையாளச் சான்று

ஆதார் அட்டை, வாக்காளர் ஐடி, பாஸ்போர்ட் அல்லது உரிமையாளர், துணைவர் அல்லது இயக்குனரின் ஓட்டுநர் உரிமத்தின் நகல் ஆகியவை அடையாளச் சான்றாக சமர்ப்பிக்கப்பட வேண்டும்.

2. முகவரிச் சான்று

பயன்பாட்டுக் கொடுப்பனவுகள் (ஆற்றல் அல்லது நீர்), அடுக்குமாடி ஒப்பந்தங்கள் அல்லது வணிக வளாகத்தின் சொத்து ஆவணங்களுடன் சரியான முகவரிச் சான்றுகள் சமர்ப்பிக்கப்பட வேண்டும். வாடகைக்கு விடப்பட்ட வளாகத்தில், உரிமையாளரிடமிருந்து தடையில்லா சான்றிதழ் (என்ஓசி) தேவைப்படலாம்.

3. வணிக ஒருங்கிணைப்பு சான்றிதழ்

ஏஜென்சிகளுக்கு, வணிகத்தின் மோசமான நற்பெயரை நிரூபிக்க, நிறுவனங்களின் பதிவாளர் (ROC) மூலம் வழங்கப்பட்ட ஒருங்கிணைப்புச் சான்றிதழ் அவசியம். கூட்டாண்மை நிறுவனங்கள் தங்கள் கூட்டாண்மை பத்திரத்தை சமர்ப்பிக்க விரும்புகின்றன.

4. வளாகத்தின் உடைமைக்கான சான்று

உணவு தொடர்பான நடவடிக்கைகள் நடைபெறும் வளாகத்தின் சட்டப்பூர்வ உரிமையை நிறுவனம் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டும் ஆவணங்கள், காண்டோமினியம் அல்லது உடைமை ஒப்பந்தங்கள் உட்பட, வழங்கப்பட வேண்டும்.

5. உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்பு திட்டம்

உணவுப் பாதுகாப்புக் கட்டுப்பாட்டு கேஜெட் திட்டம், உணவு பாதுகாப்பானது மற்றும் சுகாதாரமானது என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு வணிகம் எடுக்கும் படிக்கட்டுகளை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. பாதுகாப்புத் தரங்களுக்கு முதலாளியின் அர்ப்பணிப்பை விளக்குவதற்கு இது ஒரு முக்கியமான பதிவாகும்.

6. கையாளப்பட வேண்டிய உணவுப் பொருட்களின் பட்டியல்

வணிகங்கள் தாங்கள் தயாரிக்கும், சேமிக்கும் அல்லது விற்கும் உணவுப் பொருட்களின் ஆழமான பட்டியலை வழங்க வேண்டும். இது FSSAIக்கு செயல்பாடுகளின் தன்மையைக் கண்டறியவும், தொடர்புடைய பாதுகாப்புத் தேவைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதி செய்யவும் உதவுகிறது.

7. விண்ணப்பதாரரின் புகைப்படங்கள்

அடையாளச் செயல்பாடுகளுக்கு நிறுவன உரிமையாளர் அல்லது பொறுப்பான தனிநபரின் பாஸ்போர்ட் அளவிலான ஸ்னாப்ஷாட்கள் தேவை.

8. கூட்டாண்மை பத்திரம் அல்லது MOA & AOA

ஒரு கூட்டாண்மை நிறுவனம் அல்லது அமைப்பின் விஷயத்தில், வணிகத்தின் கட்டமைப்பு மற்றும் உரிமைத் தகவலை வரையறுப்பதற்கு கூட்டாண்மை பத்திரம் அல்லது மெமோராண்டம் மற்றும் ஆர்டிகல்ஸ் ஆஃப் அசோசியேஷன் (MOA & AOA) இன்றியமையாதது.

9. நீர் சோதனை அறிக்கை (உற்பத்தியாளர்களுக்கு)

உணவு உற்பத்தியாளர்கள், உற்பத்தி முறையில் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர் பாதுகாப்பானது மற்றும் மென்மையானது என்பதை உறுதிப்படுத்த, மத்திய அதிகாரசபையால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆய்வகத்திலிருந்து நீர் சோதனை அறிக்கையை சமர்ப்பிக்க வேண்டும்.

10. பிரகடனப் படிவம்

நிறுவனம் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலைச் சட்டம், 2006 மற்றும் பொருந்தக்கூடிய பல்வேறு வழிகாட்டுதல்களுடன் இணங்குகிறது என்று கையொப்பமிடப்பட்ட அறிக்கைப் படிவம்.

மத்திய உரிமத்திற்கான சிறப்பு ஆவணங்கள்

மத்திய FSSAI உரிமத்தைப் பயன்படுத்தும் நிறுவனங்களுக்கு, கூடுதல் உணவு உரிம ஆவணங்கள் தேவை, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• ஏற்றுமதி அல்லது இறக்குமதிக்கான சான்று (பொருந்தினால்)
• ஒரு பட்டய கணக்காளரிடமிருந்து வருவாய் சான்றிதழ் (பெரிய அளவிலான நிறுவனங்களுக்கு)
• வர்த்தக அமைச்சகத்தின் சான்றிதழ் (ஏற்றுமதி சாதனங்களுக்கு)

ஆவணச் சமர்ப்பிப்பில் தவிர்க்க வேண்டிய பொதுவான தவறுகள்

எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ பதிவு முழுவதும் தாமதங்கள் அல்லது நிராகரிப்புகளில் இருந்து விலகி இருக்க, அதை உறுதி செய்வது முக்கியம்:

• அனைத்து உணவு உரிம ஆவணங்களும் முழுமையானவை மற்றும் துல்லியமானவை
• அனைத்து ஆவணங்களிலும் பெயர்கள் மற்றும் தகவல் நிலையானது
• காலாவதியான அல்லது தவறான கோப்புகள் சமர்ப்பிக்கப்படாது
• உங்கள் பதிவு வகுப்பிற்குக் குறிப்பிட்ட எந்தக் கட்டாயக் கோப்புகளும் விடப்படாது

முடிவுரை

சிறந்த உணவு உரிம ஆவணங்களை சமர்ப்பிப்பது FSSAI பதிவு அமைப்பில் ஒரு முக்கியமான படியாகும். அனைத்து ஆவணங்களும் ஒழுங்காக இருப்பதை உறுதி செய்வதன் மூலம், ஏஜென்சிகள் பயனற்ற தாமதங்கள் மற்றும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கலாம்.

FSSAI விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவது வாடிக்கையாளர் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் வணிகத்தின் நம்பகத்தன்மையையும் மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய உணவு விற்பனையாளராக இருந்தாலும் அல்லது பெரிய தயாரிப்பாளராக இருந்தாலும், தேவையான கோப்புகளை பராமரிப்பது மற்றும் ஒழுங்குமுறை தரங்களைப் பாதுகாப்பது நீண்ட கால சாதனைக்கு முக்கியமானது.